姚敏丽，女，中共党员，硕士，副教授，现任健康管理学院教研室主任。本科毕业于福建农林大学食品科学与工程专业，研究生毕业于菲律宾女子大学食品科技理学专业，长期致力于营养与膳食、健康管理等领域的教学与科研工作。主讲《营养与膳食》《营养与健康》《健康管理职业导论》等核心课程，教学注重理论与实践结合，内容紧贴行业需求，教学效果良好，深受学生认可。
  姚敏丽同志主持福建省教育厅中青年教师科研项目1项，参与省级教改项目1项，主持或参与校级科研项目4项，发表学术论文5篇，参编专业教材1部，具有扎实的科研能力和教学积累。
曾荣获泉州市“优秀思想政治工作者”、福建省“优秀思想教育工作者”，2020年、2021年连续两年获评校级“优秀教师”，2023年荣获1+X家庭保健按摩师职业技能等级证书试点工作“优秀教师”。2022年、2023年连续指导学生在海峡两岸暨港澳大学生职业技能大赛“社群健康助理员”赛项中荣获二等奖、三等奖，育人成效显著。